Ingredientes

• Tortillas grandes de trigo integrales
• Mayonesa de Soya (ver nuestra receta en nuestros vídeos próximamente)

Vegetales de preferencia como:

• lechuga picada
• tomate en rodajas
• zanahoria rallada
• pepino en tiritas
• palta
• betarraga rallada
• cebolla picada
• pimentón picado
• palmito

Mortadela Vegetal, u otra proteína vegetal de preferencia como:

• tofu sazonado
• tiritas de gluten
• hamburguesa de garbanzo, de soya etc en tiritas

Preparación

1. Ponga la tortilla en una sartén para calentarla un poquito, 30 segundos por lado aproximadamente, y de esa forma también suavizarla un poco para que se pueda enrollar mejor.
2. En un plato amplio, coloque la tortilla, y ponga mayonesa de soya con un cuchillo cubriendo toda la tortilla.
3. En el medio de la tortilla, encima de la mayonesa, ponga los vegetales picados de su preferencia, y la mortadela vegetal, o proteína de preferencia.
4. Enrolle la tortilla tomando un lado y apretando los vegetales conforme vaya enrollando para que quede bien compacto el wrap.
5. Corte el wrap por la mitad, y sírvalo immediatamente.