Ingredientes

• 10 cucharadas de mantequilla vegana derretida o suave (al ambiente). Yo usé mantequilla de coco casera.
• 3/4 taza de azúcar de caña/integral
• 1 cucharadita de vainilla
• 3/4 taza de harina
• 2 cucharadas de linaza molida + 4 cucharadas de agua (mezclar hasta que se aglutine y quede como “huevo” batido)
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/4 taza de algarroba o cacao en polvo
• 1/2 cucharadita de sal (si no tiene sal la mantequilla)

Preparación

1. Precalentar el horno a 170º C.
2. En un recipiente, mezclar la mantequilla derretida, el azúcar, la sal y los “huevos” de linaza. Añadir el cacao en polvo y mezclar. Añadir la harina y formar una masa ligera. Agregar las nueces picadas.
3. En un molde cuadrado o rectangular, poner papel de repostería para impedir que se pegue la masa y para poder sacar completo el brownie una vez que esté horneado.
4. Poner en el horno y dejar que se cocine por 30 minutos.
5. Dejar que se enfríe y cortar en cuadrados más pequeños.
6. Usando pretzels, ojitos comestibles y algún fruto rojo, decorar cada brownie dándoles la formita de un reno.