Ingredientes

• 2 1/2 tazas de aceitunas mixtas sin hueso (como negras, verdes, Kalamata)
• 2 cucharadas de alcaparras escurridas (opcional)
• 2 cucharadas de tomates secados al sol marinados, escurridos (tomates deshydratados,  en aceite)
• 1 cucharada de ajo picado
• 4 cucharadas de hojas de perejil fresco
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/4 taza de aceite de oliva

Preparación

1. Usando un procesador de alimentos, coloque todos los ingredientes en el tazón y procese lentamente hasta obtener la consistencia deseada.
2. Servir con tostadas frescas.