Ingredientes

Para los muffins:

• 1 taza de harina blanca de trigo
• 1/2 taza de harina integral
• 1/2 taza de harina de avena
• 1/2 taza de puré de manzana
• 1/3 taza de aceite
• 2/3 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de chia molida
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 3/4 taza de leche vegetal

Para el topping:

• 1/3 taza de panela en polvo
• 2 cucharada de azúcar de caña
• 1/3 taza de harina
• 2 cucharadas de aceite

Preparación

1. Mezclar los ingredientes húmedos para los muffins primero; entonces agregar las harinas y los polvos hasta formar una masa un poco ligera.
2. En un recipiente aparte mezclar los ingredientes del topping. Poner una cucharada de topping encima de cada muffin.
3. Ponerlos al horno precalentado a 180º C y hornearlos por 25 minutos hasta que estén dorados e infladitos.