Descubre la combinación perfecta de sabor y salud con estos Muffins de Banana y Linaza. Elaborados con plátanos maduros y linaza rica en omega-3, estos muffins son ideales para un desayuno nutritivo o un snack energético. La suavidad de la banana se une con el sabor sutil y agradable de la linaza, creando un bocadillo irresistible y lleno de beneficios para tu bienestar. Sin azúcares refinados ni ingredientes artificiales, estos muffins son una opción natural y deliciosa para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer de un buen dulce. Perfectos para toda la familia, estos muffins no solo satisfacen el paladar, sino que también aportan fibra y antioxidantes. 

Ingredientes

• 2 tazas de harina (puede ser una taza de harina integral, y una taza de harina blanca)
• 2 cucharadas de linaza molida
• 3 plátanos maduros, molidos (puede ser con un tenedor, o algun procesador de alimentos)
• ¾ de taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/3 taza de aceite de girasol
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ¼ taza de nueces picadas en pedacitos

Preparación

1. Precalentar el horno a 175º C.

2. Mezclar en un recipiente mediano los plátanos majados, el azúcar, la vainilla, la sal, el aceite, y la linaza.

3. Añadir la harina y el polvo de hornear y mezclar bien.

4. Añadir las nueces picadas y mezclar ligeramente.

5. Poner por cucharadas en moldes de muffins engrasados o con papelitos de muffins y llenar ¾ con masa.

6. Hornear los muffins por 20-25 minutos hasta que al insertar un palillo este salga seco.

7. Sacarlos del horno y dejar enfriar en los moldes.