Estas vianesas de garbanzo salen cada vez más ricas.
Complementa tus hot dogs con tus ingredientes favoritos, y seguro será un deleite para ti y para quienes los preparas.
Nosotros aquí los disfrutamos con cebolla roja + tomate picaditos, mayonesa vegana, un poquito de mostaza y pepinos encurtidos o “relish”.
Las salchichas pueden ser congeladas y recalentadas al horno o al vapor para disfrutarlas.

Ingredientes

• 3 tazas de garbanzos cocidos y escurridos
• 1/2 taza de harina de arroz
• 3 cucharadas de maicena
• 1/3 taza de harina de garbanzo
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de paprika
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 2-3 cucharadas de salsa de soya
• 1/2 cucharadita de comino (opcional)
• 1/4 taza de aceite de oliva o pepita de uva

Preparación

1. Moler los garbanzos sin agua hasta obtener una pasta sin grumos.
2. Añadir el resto de los ingredientes y formar una masa homogénea.
3. Colocar en porciones en alusa (plástico film) y formar las salchichas 'empacando' cada una con el plástico, atando los costados como si fuese un dulce.
4. Poner a cocinar las salchichas a baño maría en una sola capa, tapando la sartén u olla; cocinarlas por 20 minutos por tandas hasta que estén firmes.