Ingredientes

• 1/2 coliflor fresca, cortada en trozos de 1 pulgada
• 2 tazas de carne vegetal, picada en trozos pequeños
• 2 cebollines verdes, picados
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita jengibre fresco picado
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharadita azúcar de caña o miel
• 3 cucharadas de agua
• 1 cucharadita maicena
• 1 cucharadita aceite de sésamo
• 8-10 hojas de lechuga lavadas y secas.
• 1 cucharada. Semillas de sésamo para espolvorear

Preparación

1. Mezclar el agua con la maicena, reservar
2. En una sartén, colocar el aceite, el jengibre y el ajo y saltear ligeramente, agregar la salsa de soya y la mezcla de agua y maicena. Añadir el azúcar y mezclar, dejar que espese y que se clarifique la maicena, una vez que hierva, apagar el fuego y reservar.
3. En la sartén, cocine ligeramente en un poco de agua los trozos de coliflor, justo hasta que estén ligeramente tiernos.
4. Escurra el agua y agregue la carne vegetal, mezcle.
5. Incorpore la salsa que reservó y mezcle bien, agregue los cebollines picados y apague el fuego.
6. Vierta por cucharadas la mezcla en hojas de lechuga para servir.
7. Espolvoree cada wrap con semillas de sésamo.