Salteado de Vegetales

Ingredientes

Para la Salsa Asiática:

• 1 cucharadas de jengibre rallado

• 2 dientes de ajo rallados o picados finamente

• 1 cucharada de azúcar de caña integral o miel

• 1/4 taza de salsa de soya

• 1 cucharadita de jugo de limón

Para los Vegetales Salteados:

• Aceite de Sésamo (Ajonjolí)

• 1 taza de pedazos de brócoli

• 1 zanahoria mediana picada en tiritas medianas

• 1 cebolla blanca pequeña picada en plumas medianas

• 1/2 pimiento rojo picado en tiras gruesas

• 1/2 taza de champiñones en rodajas

• Cualquier otro vegetal de su gusto

• Semillas de Sésamo (Ajonjolí)

Preparación

1. En una sartén amplia, caliente, coloque un chorro pequeño del aceite de sésamo e inmediatamente ponga el brócoli, y los champiñones.

2. Deje que estos empiecen a cocinarse y una vez que estén ligeramente cocinados, añada la cebolla.

3. Cuando el brócoli empiece a tomar un color verde brillante, ponga entonces el resto de los vegetales y a su vez la salsa asiática (Para hacer la salsa, mezcle todos los ingredientes juntos).

4. Mezcle bien y deje que se empiecen a suavizar ligeramente las zanahorias, los pimientos y el diente de dragón.

5. Apague el fuego antes de que se cocinen demasiado.

6. Sírvalo sobre arroz integral y encima de los vegetales esparza unas semillas de sésamo (ajonjolí).