Rollos Primavera Tailandeses

Ingredientes

Para los rollos:

• "Papel" de arroz
• 2 tazas de repollo o col minamente picada (puede ser morada o blanca)
• 2 tazas de zanahoria rallada
• 1 manojo de perejil lavado

Para la salsa:

• 2 cucharadas grandes de mantequilla de maní
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de ajo rallado
• 1 cucharadita de jenjibre rallado
• 1 cucharadita de aceite de sésamo

Preparación

1. Para hacer los rollos, tiene que usar las láminas de arroz, que tambie¡én se les conoce como papel de arroz, los cuales usualmente son de forma redonda.

2. Pónga a remojar las láminas por un minuto en agua fría. Estos pasarán de ser secos y solidos a húmedos y muy flexibles.

3. En una tabla grande, o una superficie amplia, extienda la lámina de arroz remojada, y coloque los vegetales en el medio. Enrolle el papel de arroz desde un extremo, apretando bien los vegetales para que queden todos en el medio de una forma ordenada, doblando hacia adentro los lados del papel de arroz, y continuar enrollando hasta tener el rollo formado.

4. Combinar todos los ingredientes de la salsa, y ponerlos en una olla pequeña solamente para ayudar a derretir la miel y la mantequilla de maní. No dejar que se caliente ni hierva, para que pueda tener la consistencia necesaria.

5. Servir los rollos con la salsa de maní.