Postre de Coco y Chia

Ingredientes

• 1 y 1/2 tazas o una lata de leche de coco
• 1/3 taza de semillas de chia
• 1 cucharada de azúcar integral
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 taza de fruta fresca como mango picado, frambuesas, duraznos, etc.

Preparación

1. Ponga la leche de coco en el refrigerador por varias horas, o durante la noche.

2. Coloque la leche de coco en un recipiente mediano, y batala a mano porque tiende a separarse un poco.

3. Añada la chia, la vainilla, el azúcar y mezcle todo bien.

4. Deje reposar la mezcla por mínimo 2 horas en el refrigerador hasta que empiece a solidificarse y alcanzar una consistencia viscoza.

5. Sírvalo dentro de las siguientes 24 horas con fruta fresca por encima para disfrutar de un postre delicioso y 100% sano.