“Pescaditos” de Zapallo Italiano (zucchini)

Ingredientes

• 2 zapallos italianos, lavados y cortados en rebanadas a lo largo de aproximadamente 1/2cm de grosor.
• 1/2 taza de harina de garbanzo
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de perejil deshidratado
• 1/2 cucharadita de paprika en polvo
• 1/2 taza de agua
• 1-2 tazas de migas de pan

Preparación

1. En un recipiente mezclar la harina de garbanzo, la salsa de soya y los aliños y formar una pasta ligera.
2. Calentar una sartén antiadherente y poner a dorar los zapallos italianos para que se suavicen levemente, por pocos minutos.
3. Pasar los zapallos italianos rebanados y ligeramente precocidos por la mezcla de garbanzo y luego por pan rallado.
4. Volver a colocarlos en la sartén pero esta vez con un poco de aceite para que se frían ligeramente por ambos lados.