Pasta de “Atún” para Sandwiches

Ingredientes

• 2 tazas de garbanzos cocidos, sin el líquido
• 1 rama de apio picada finamente
• 1 cebolla morada pequeña picada finamente
• Sal al gusto
• 1/2 cucharadita de mostaza
• 1/2 taza de mayonesa vegetal

Preparación

1. En un recipiente, aplastar los garbanzos con un tenedor hasta triturarlos pero no completamente, debe quedar con un poco de textura.
2. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien.
3. Haces los sánduches con la pasta de garbanzos y lechuga, pero también puedes poner tomate y cualquier otro ingrediente a tu gusto.