Estos pancakes de plátano y zapallo sin gluten son una opción deliciosa, nutritiva y perfecta para quienes buscan una alternativa libre de aceite, azucar agregada y gluten. Esta receta combina el sabor suave y ligeramente dulce del plátano maduro con la textura cremosa del zapallo (calabaza), creando un desayuno o merienda reconfortante.
La masa, que no requiere harinas convencionales, se elabora con harina de avena sin gluten, harina de quinoa, amaranto, o harina de almendra, lo que da lugar a un pancake esponjoso pero firme. El plátano aporta dulzura natural, mientras que el zapallo aporta un sabor delicado y un color vibrante que hace que estos pancakes se vean irresistibles. Además, el zapallo es rico en fibra, vitaminas y antioxidantes, lo que los convierte en una opción saludable para comenzar el día.
Estos pancakes son fáciles de preparar, no requieren muchos ingredientes y se cocinan rápidamente. Se pueden acompañar con frutas frescas, sirope de arce, mantequilla de almendra o cualquier otro topping a gusto. Además, son perfectos para personas con intolerancias alimentarias o quienes sigan una dieta vegana y sin gluten. ¡Una opción deliciosa y energética para disfrutar sin preocupaciones!