Panqueques de Avena, Soya y Arroz Integral

Ingredientes

• 2 tazas de avena
• 1/2 taza de harina de garbanzo
• 1/2 taza de harina de soya
• 1/2 taza de harina de arroz
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 cucharadas de panela o azúcar de caña
• 3 tazas de agua

Preparación

1. Poner todos los ingredientes en una licuadora. Licuar hasta que esté todo bien molido. La consistencia debe ser ni muy espesa ni muy líquida.
2. Calentar una sartén o una plancha. Untar la superficie con un poquito de aceite y poner directamente de la licuadora la masa en círculos formando los pancakes. Cocinarlos por 4-5 minutos por cada lado; es necesario esperar hasta que se vean burbujas y esté casi seca la parte de arriba para poder darle la vuelta. Servir calientes con miel y fruta fresca.