Pan de Plátano

Ingredientes

• 3 plátanos maduros aplastados
• 2/3 taza de aceite vegetal
• 1 taza de azúcar integral
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 taza de nueces picadas + 3 cucharadas

Preparación

1. Pre-calentar el horno a 170 grados C.
2. Mezclar los plátanos con el azúcar, el aceite, la vainilla, la sal, y la canela.
3. Agregar la harina más el polvo de hornear y mezclar hasta obtener una masa ligera. Agregar las nueces y mezclar para incorporar.
4. Poner la masa en un molde engrasado y colocar nueces picadas por encima.
5. Hornear el pan por 50-60 minutos o hasta que esté dorado y al introducir un palillo esté salga séquito.
6. Disfrutar para un desayuno o un rico postre para cualquier ocasión!