Mini Pancakes

Esta version de pancakes es muy divertida para comer y disfrutar especialmente con niños. 

Ingredientes

• 1 taza de avena
• 1/4 taza harina de garbanzo
• 1/4 taza de almendras 
• 1/4 taza de linaza
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de panela o miel
• 3 cucharadas de harina
• 3 tazas de agua

Preparación

1. Licuar la avena, las almendras y la linaza en seco primero para obtener una harina, lo mas fina posible. 
2. A la misma licuadora, agregar el resto de ingredientes y licuar bien hasta obtener una masa ligera. 
3. Usando una botella con una tapa con un hoyo finito (como botellas de ketchup o mostaza), o con una cucharda, ir colocando la mezcla en el sarten caliente ligeramente engrasado, formando los pancakes pequeñitos. 
4. Dorar los pancakes por ambos lados y servir.