Hummus

Ingredientes

• 2 tazas de garbanzos cocidos
• 1 diente de ajo
• jugo de un limón
• 1 cucharada rebosante de Tahini (mantequilla/crema de sésamo)
• 1 cucharadita de sal
• 3-4 cucharadas de aceite de oliva

Para decoración (opcional):

• Aceite de oliva
• Perejil picado para decorar
• Paprika en polvo para decorar
• Garbanzos honeados

Preparación

1. Ponga los garbanzos cocidos con muy poco de su líquido en la licuadora.

2. Añada el ajo, el jugo de limón, la sal, el tahini, y licúe hasta que este muy cremoso.

3. Añada un poco de aceite de oliva de a poquito para ayudar a licuar.

4. Sirva inmediatamente, con un poco de aceite de oliva por encima, paprika y perejil picado para decorar.

El Hummus típicamente se sirve con pan pita, pero puede ser utilizado en sánduches, con papas o en cualquier forma de su preferencia.