Hummus de Remolacha

Ingredientes

• 2 tazas de garbanzos cocidos (reservar un poquito del liquido)
• 1 diente de ajo
• jugo de un limón
• 1 cucharada rebosante de Tahini (mantequilla/crema de sésamo)
• 1 cucharadita de sal
• 3-4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 remolacha mediana pelada, cocida

Preparación

1. Ponga los garbanzos cocidos con un poquito, (1/4 taza para empezar)  de su líquido en el cuao fueron cocidos en la licuadora.
2. Añada la remolacha, el ajo, el jugo de limón, la sal, el tahini, y licúe hasta que este muy cremoso.
3. Añada un poco de aceite de oliva de a poquito para ayudar a licuar.
4. Sirva inmediatamente, con un poco de aceite de oliva por encima.