“Huevos” Revueltos

Ingredientes

• 1lb. de tofu semi-firme
• 1/2 cebolla picada finamente
• 1 tomate mediano picado en cubitos
• 1 diente de ajo machacado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo o cúrcuma natural rallada
• 1 cucharada de aceite

Preparación

1. En una sartén poner a sancochar la cebolla con el ajo hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el tofu y desmenuzarlo con la mano, un tenedor u otro utensilio.
2. Añadir la sal y la cúrcuma y mezclar bien. Dejar que empiece a sudar y añadir el tomate. Cocinar por 5-10 minutos y servir caliente.