Gluten al Horno

Ingredientes

• 1 cebolla picada finamente 
• 1 taza de nueces molidas
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 4 cucharadas de levadura nutricional
• 2 tazas de agua 
• 2 tazas de harina de gluten

Para el caldo:

• 4 tazas de agua hirviendo 
• 1/2 taza de salsa de soya
• 1 cucharadita de tomillo o 3 hojas de laurel 

Preparación

1. En un recipiente grande, mezclar la cebolla, las nueces, el aceite, el agua y la levadura nutricional, mezclar bien. 
2. Agregar a la mezcla la harina de gluten. (Es importante que l harina de gluten sea agregada al final para permitir que se incorpore bien con el resto de los ingredientes. Si es agregada fuera de orden, no resultará en una masa homogénea.) 
3. Colocar la masa sobre una fuente grande para hornear y esparcir para cubrir toda la superficie.
4. En el mismo recipiente donde se hizo la masa, preparar el caldo agregando el agua caliente, la salsa de soya y el tomillo. Mezclar.
5. Poner el caldo por encima de la masa, y colocar en el horno de esa forma, SIN MEZCLAR, con el líquido por encima, ya que este va a ir penetrando en la masa y generando la cocción de esa forma.  Hornear por una hora hasta que esté sequito y dorado por encima. Se puede dejar en el horno por mas tiempo con el dorador hasta el punto que se desee.