Para la ensalada:
Pique bien finito ambos repollos.
Ralle las zanahorias, si es posible en un rallador grueso, para que queden en tiritas delgaditas.
Pique el cilantro y el perejil.
Pique el pimiento rojo en tiritas finitas.
Pique el cebollín en rodajitas, ponga todo en una ensaladera grande.
Para el aderezo:
Ponga en un recipiente pequeño un ajo molido o rallado.
Ponga también el jengibre rallado.
Mezcle en el recipiente con el ajo y el jengibre, el jugo de limón, aceite de sésamo, el aceite vegetal, la sal, la salsa de soya, la miel y la mantequilla de maní.
Con un tenedor o un mezclador revuelva todo para que quede emulsionado y cremoso.
Ponga el aderezo sobre todos los vegetales preparados en la ensaladera grande. Con las manos mezcle todo, apretando en los puños la ensalada, para que así se suavicen los vegetales y quede todo bien incorporado.
Agregue el maní e incorpórelo ligeramente.
Pruebe la ensalada y añádale sal a gusto.
Sirva inmediatamente y disfrute de los sabores exóticos y deliciosos!