Dulce de Membrillo

Ingredientes

• 4 tazas de Membrillo (pelado, picado en trocitos pequeños)
• 2 tazas de azúcar de caña

Preparación

1. Poner a cocinar el membrillo con el azúcar hasta que esté cambie de color (debe quedar como entre rojizo, rosado y café).
2. Aplastar el membrillo hasta que esté como un puré y seguir cocinando mezclandolo frecuentemente para que no se pegue y queme.
3. Una vez que esté bien espeso, colocar el dulce en un recipiente engrasado de vidrio, hasta el siguiente día para que se enfríe y se compacte.