Donuts Horneados de Frutilla

Ingredientes

• 3 tazas de harina de trigo
• 3/4 taza de azucar rubia
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 250 gramos de yogurt vegetal con sabor a frutilla
• 1 taza de leche vegetal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de frutillas frescas o congeladas
• 1 taza de azucar flor
• 2 cucharaditas de extracto de frutilla (indicaciones en la receta)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados C. 
2. Para hacer el extracto de frutilla, poner las frutillas en una olla pequeña con 1/4 taza de agua y poner a hervir con la olla tapada. Luego sacar el agua que debe quedar con el color y sabor a las frutillas. Reservar. 
3. A las frutillas que quedaron en la olla, agregar el azucar y cocinar para hacer un estilo de mermelada, triturando las frutillas en el proceso. Poner esta mezcla de frutilla en un recipiente y agregar el yogurt vegetal, la leche vegetal, el aceite, y la vainilla. Mezclar. 
4. Agregar la harina y los polvos. Mezcla ligeramente hasta obtener una masa homogenea. Forma los donuts en un molde o en una lata engrasada. Se puede usar una manga pastelera para que sea mas facil formarlos. 
5. Hornearlos a 180 grados por 25-30 minutos o hasta que esten esponjosos y ligeramente dorados. 
6. Tomar el extracto de frutilla y agregalo al azucar flor para hacer el glaseado. Una vez que esten frias las donuts, sumergelas por un lado para decorarlas. Deja que se seque el glaseado y servir!