Crocante de Frutos Rojos

Ingredientes

• 6 tazas de mezcla de frutos rojos (frutillas, arándanos, frambuesas, cerezas, etc.)
  Pueden ser frescas, o congeladas, (sin semilla en el caso de las cerezas). 
• 1 taza de azúcar de caña
• 1/2 taza de maicena

Para el crocante:

• 2 tazas de avena instantánea
• 1/2 taza de harina de trigo o harina sin gluten 
• 1/2 taza de azúcar de caña
• 3-4 cucharadas de aceite vegetal 

Preparación

1. En un recipiente, mezclar los frutos rojos con el azúcar y la maicena, asegurándose que todas las frutas se cubran con la mezcla de los otros dos ingredientes. 
2. Colocar la mezcla de la fruta en una fuente para horno con suficiente profundidad para que se pueda poner también la mezcla del crocante. 
3. En el mismo recipiente, vacío, colocar la avena, la harina, el azúcar y el aceite vegetal. 
4. Mezclar hasta formar una mezcla húmeda pero bien grumosa. 
5. Colocar la mezcla de avena sobre la fruta, asegurandose de que cubra principalmente hacia el centro, pero dejando los bordes sin cubrir, formando una capa uniforme. 
6. Poner en el horno a 180 grados por 35-40 minutos o hasta que la fruta este hirviendo, y se vean transparentes los jugos, al igual que la capa de arriba este dorada. 
7. Servir tibio o frio.