Cereal de Mijo y Amaranto

El cereal de Amaranto al igual que el mijo son MUY ricos en nutrientes y al ambos ser sin gluten, son ideales para personas celiacas. La combinación de estos dos cereales resultan en una textura muy agradable y deliciosa.
Este desayuno es seguro que deleitará a los comensales y les dará el perfecto comienzo del dia con toda la energia y nutrición necesarias!

Ingredientes

• 1/2 taza de amarnato, y 1/2 taza de mijo, cocidos juntos en 2  tazas de agua
• 2 rodajas de piña fresca
• 4 datiles
• Frutas a gusto para decorar
• Granola fresca 
• Almendras o nueces 

Preparación

1. Para cocinar el mijo, junto con el amaranto, poniendolos  en agua hasta que hiervan y se suavicen y espesen.  Tambien se pueden cocer en una olla lenta o en una olla de presión. Las proporciones de grano con agua son 2x1, similar a otros granos como el arroz integral. 
2. Tomar el mijo y amaranto cocidos, y colocarlo en una licuadora con la piña en trocitos. Agregar tambien los dátiles sin semilla. Licuar hasta obtener una mezcla espesa y cremosa. 
3. Servir caliente y complementarlo con granola, fruta fresca, almendras o nueces por encima.